"Smoothie Bowl" Riche en Fibre
On ne le répètera jamais assez: le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée. Mais en toute honnêteté, nombreuses sont les fois où je l’ai sauté, pour finir par en payer le prix plus tard. Il faut dire que dans le rush du matin avec des jeunes enfants à gérer dès le matin, c’est pas toujours évident et c’est facile de s’oublier soi-même. Au fil du temps, j’ai développé une astuce: miser sur des aliments nutritifs, riches en minéraux et vitamines essentiels et facile à incorporer dans un petit dej’ en 5 minutes (pas plus).
Le smoothie bowl est pour moi le bon compromis: des fruits, légumes, noix, graines et céréales de votre choix dans un bol prêt en quelques minutes seulement. C’est nutritif, sain, coloré et savoureux.
Ingrédients
Pour 1 personne
1/2 avocat
1 kiwi
1 banane congelé
1 grosse poignée d’épinards (ou kale)
1/2 poire
1 c. à café de poudre de Moringa
1 c. à soupe de graine de lin moulues
1 1/2 tasse (375ml) de lait d’amandes (ou un autre lait végétal de votre choix)
1 cuillère de beurre d’amandes (optionnel: pour une dose de protéines en plus)
Garniture
Bleuets, framboises, ou d’autres baies
Morceaux de kiwi, mangue, banane, pomme ou tout autre fruit de votre choix
Granola
Noix de votre choix (amandes, noix de pecan, acajou etc…)
Graines de votre choix (graines de chanvre, tournesol, etc…)
Méthode
Mettre tous les ingrédients du smoothie dans un blender. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse et onctueuse. Ajouter du lait au besoin.
Verser le smoothie dans un bol.
Garnir avec des morceaux de kiwi, les baies, granola, ou autres fruits, graines et noix de votre choix. Consommer frais.
Notes
Pour obtenir une texture ferme et que les garnitures ne soient pas absorbées par le smoothie, utilisez une banane congelée que vous aurez légèrement dégivré au préalable.
Vous pouvez personnaliser cette recette à votre goût. Les ingrédients choisies dans celle-ci sont particulièrement riches en fibres.
Vous pouvez conserver le smoothie au frais pendant 48H.